Baies roses
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Baies roses

€3,50
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Taxe incluse

Localisation : Sud-est de Madagascar

Classification botanique: Schinus terebinthifolia (famille des Anacardiaceae)

La poivre rose ou baie rose est un faux poivre issu du fruit de l’arbre (Schinus Terebenthifolius).

La cueillette s’effectue lorsque les grappes prennent une couleur rose vif ou rouge La baie est ensuite séchée au soleil et triée manuellement.

Profil aromatique :

La baie rose développe une aromatique douce et subtile :

Des notes légèrement sucrées, avec une touche florale et une pointe résineuse

Accords :

La baie rose accompagne parfaitement les desserts (salades de fruits, mousses au chocolat), les poissons et crustacés, viandes blanches ou foie gras.

Coup de cœur :

Sur un carpaccio de poisson

Dans une salade de tomates

Sur un fromage frais ou une burrata

Concassée sur un dessert chocolat ou fruits rouges

Côté santé :

La baie rose a des propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques et antispasmodiques.

Son huile essentielle est utilisée en cas notamment de douleurs rhumatismales et articulaires.

On l’utilise également pour en cas de grippes, affections des voies respiratoires et troubles intestinaux.

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Conditionnement: Sachet 10 gr

Boutique

1 Place Bellecour
69002 Lyon
France

0699508978

Enlèvement possible, habituellement prête en 2 à 4 jours

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