Poivre rouge de Phu Quoc
Localisation : Phu Quoc (Vietnam)- Golf de Thailand
Classification botanique: famille des Pipéracées
Le poivre de Phu Quoc est cultivé sur l’Ile du même nom, située dans le golfe de Thailand qui appartient au Vietnam.
Ce poivre est entièrement cultivé, trié et récolté à la main. C’est un poivre d’exception car sa production est minime sur l’Ile en comparaison à celle du Vietnam, l’un des plus gros producteurs de poivre au monde.
Le poivre rouge de Phu Quoc est un poivre arrivé à pleine maturité. Il est récolté à la main puis séché au soleil.
Accords :
Au nez, ce poivre révèle des notes iodées et de tabac. Lorsqu'il est broyé, la fraicheur prend le dessus avec des notes fruitées et de fleurs. Il s'utilise sur tous les plats au dernier moment dans l'assiette. Sur un fromage frais, des viandes et tout ce qui tourne autour de la mer. Attention à son piquant qui est incisif et persistant.
Côté santé :
Le poivre a de nombreuses vertus pour l’organisme.
Il est utilisé depuis très longtemps dans la médecine traditionnelle indienne et chinoise pour soigner les problèmes de digestion, étant un stimulant de la sécrétion d’enzymes digestives et de bile.
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Habituellement prête en 2 à 4 jours —
Poivre rouge de Phu Quoc
1 Place Bellecour
69002 Lyon
France
0699508978
Enlèvement possible, habituellement prête en 2 à 4 jours
