Sel du Trappeur

Assemblage Maison

Origine : Inspiration du Canada – Assemblage Maison Barthès 
Famille : Mélange salé aromatique

Inspiré des grands espaces canadiens, le Sel du Trappeur signé Maison Barthès marie le caractère du sel à la douceur du sirop d’érable et aux parfums chauds des épices.
Ce mélange artisanal rend hommage aux traditions des trappeurs du Québec, qui utilisaient le sucre d’érable pour conserver et parfumer leurs viandes fumées.

Composition

Fleur de sel, sucre d’érable, ail, oignon, poivre noir, coriandre, piment doux, curcuma.

Un équilibre subtil entre le sucré caramélisé du sirop d’érable et la chaleur aromatique des épices, rehaussé par la finesse de la fleur de sel.

Profil aromatique

Une attaque douce et sucrée, suivie d’un parfum légèrement fumé et poivré, pour finir sur des notes boisées et chaudes.
Un sel de caractère, gourmand et rond, qui évoque la cuisine au feu de bois et les saveurs du Grand Nord.

Accords culinaires

• Parfait sur les viandes grillées (magret, côte de bœuf, volaille rôtie).

• Surprenant sur un saumon, un camembert rôti ou un légume d’hiver.

• Délicieux sur un beurre salé sucré, des noix de cajou grillées ou même une purée de patate douce.

• En touche finale, il sublime un dessert chocolaté ou un caramel au beurre salé.

Côté santé

Naturel, sans additifs, le sel du trappeur apporte une alternative parfumée au sel classique.
Ses saveurs sucrées-salées permettent de réduire le sodium tout en enrichissant la palette gustative.

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