Baies roses
Localisation : Sud-est de Madagascar
Classification botanique: Schinus terebinthifolia (famille des Anacardiaceae)
La poivre rose ou baie rose est un faux poivre issu du fruit de l’arbre (Schinus Terebenthifolius).
La cueillette s’effectue lorsque les grappes prennent une couleur rose vif ou rouge La baie est ensuite séchée au soleil et triée manuellement.
Accords :
La baie rose accompagne parfaitement les desserts (salades de fruits, mousses au chocolat), les poissons et crustacés, viandes blanches ou foie gras.
Côté santé :
La baie rose a des propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques et antispasmodiques.
Son huile essentielle est utilisée en cas notamment de douleurs rhumatismales et articulaires.
On l’utilise également pour en cas de grippes, affections des voies respiratoires et troubles intestinaux.
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Baies roses
1 Place Bellecour
69002 Lyon
France
0699508978
Enlèvement possible, habituellement prête en 2 à 4 jours
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